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    洗碗機為什么是投資,而不是費用? 來源:  點擊:229次   日期:2018-11-03 16:12:12

    很多人覺得購買洗碗機是大額消費。今天就用詳細數據告訴你,洗碗機不是費用,而是投資!

      

    餐具清洗不走心,衛生安全成隱患!而很少有人知道,好的洗碗機,兼具了清潔、除菌、干燥和收納功能,可以有效解決餐具的衛生問題,為食品安全健康護航!

    但在當前的中國,洗碗機的普及度卻不是很高。一提到洗碗機,很多人就會想到昂貴、洗不干凈、費時、費水、費電……

    這個鍋,洗碗機說:我!不!背!其實我

    不是費用  是投資

    接下來,和你聊聊:洗碗機為什么是投資?

    以一個400-700人就餐的員工食堂為例,如果就餐方式為套餐,則餐具一般為一個托盤、三個菜盤、一個湯碗和一個飯碗,如果選用最為適合的洗滌速度為200筐/小時的通道式洗碗機。經具體測算,其投資回報率超過50%,即半年左右即可收回投資。具體測算如下:

       節省洗碗工人數   

    機洗代替人工洗碗后,洗滌效率大幅提高。


    即使不考慮消毒柜的消毒時間,在同等洗滌要求下,在同等餐具洗滌時間內,一個600人的食堂至少可以減少兩個洗碗工,降低用人成本。假設一個洗碗工的月工資是2000元,那減少的2個洗碗工,一年就可以節省48000元

       節省電費   

    由于人工洗碗,一般水溫不會超過40℃,無法高溫殺菌,所以洗滌完成后,需要使用消毒柜進行消毒,根據國家餐具消毒標準,需用125℃消毒20分鐘以上。

    但洗碗機可以快速將水溫加熱至80℃以上,對餐具進行高溫清洗和清潔,有效地保證了餐具的潔凈,經過洗碗機正確洗滌的餐具合格率達到98%以上。

       節省水費   

    一般人工洗碗是用大盤水來洗,要經過幾道清洗程序,然后進行漂洗。其對用水量不可控,容易造成浪費。

    而洗碗機主要采用噴射式的清潔方式,使用水循環處理,利用水流對餐具表面進行噴淋,可以節省更多用水量。

       節省餐具購置費   

    以員工食堂常用的密胺餐具為例,其最高承受溫度為120℃,故在消毒標準下,密胺餐具一年后基本全部報廢,即破損率高達100%!但洗碗機清洗度在滿足衛生要求的情況下,洗滌溫度不超過90℃,因此破損率不超過25%。

    機洗除了能夠大幅減少餐具破損率,并且其效率高于人工清洗,進而提高了餐具周轉速度。所以在配備洗碗機的情況下,能夠明顯降低餐具投資和補充費用。

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